白菜烫软

白菜烫软的方法如下：

清洗白菜 ：首先将白菜清洗干净，去除根部和外面的大叶子，留下里面较小的叶子备用。

切白菜：

将白菜切成小块或薄片，这样可以使其更容易煮熟。

烫软

将切好的白菜放入滚烫的开水中焯水一下，这样可以缩短炖的时间。

焯水时，注意水温不要太高，焯水时间也不能太长，以免白菜变软失去脆爽口感。

炖煮

将焯好水的白菜捞出，放入锅中，加入足够的热水以覆盖白菜。

加入适量的盐，可以促进菜肴煮熟的速度。

用小火慢炖，让白菜充分吸收水分，炖煮时间更长，更容易变软。

根据个人口味加入其他调料，如生抽、鸡精或糖等，增加菜肴的风味。

完成：

炖至白菜变软烂，汤汁变浓稠即可关火，撒上一些香菜或葱花进行点缀。

通过以上步骤，白菜就可以变得软烂可口，适合用于各种炖菜或凉拌菜。