宝宝红烧肉蛋

宝宝红烧肉蛋是一道结合了五花肉和鹌鹑蛋的美味佳肴，适合家庭制作，尤其是有小孩的家庭。以下是制作宝宝红烧肉蛋的详细步骤和所需材料：

材料准备：

五花肉：300克

鹌鹑蛋：25个

冰糖：8颗

葱：1根

姜：4片

料酒：2勺

老抽：2勺

生抽：4勺

八角：4个

桂皮：1块

盐：适量（根据宝宝口味调整，建议少盐或无盐）

制作步骤：

准备工作

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

鹌鹑蛋煮熟后剥壳，可以在表面划几刀以便入味。

煸炒肉块

热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色。

待糖色由浅黄变成红棕色时，迅速将五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

调味炖煮

加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，翻炒出香味。

加入没过肉块的清水，大火烧开后转小火慢炖。