马鲛鱼红烧芹菜

马鲛鱼红烧芹菜的做法如下：

准备食材

马鲛鱼一条

芹菜一把

生姜若干片

葱若干根

大蒜若干瓣

干辣椒2个（可根据口味调整）

料酒1小勺

生抽1小勺

老抽少许（可选，用于上色）

盐适量

白糖少许

鸡精或味精（可选）

淀粉或面粉适量

食用油适量

处理马鲛鱼

马鲛鱼洗净后切成段

用生姜片、料酒、生抽、老抽腌制马鲛鱼片刻

马鲛鱼表面用厨房纸吸干水分

放入淀粉或面粉中，使鱼身均匀裹上一层粉

煎鱼