豆角的做汤
豆角做汤有多种做法，以下提供几种常见的豆角汤食谱：
豆角排骨汤
材料：豆角、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1. 豆角切段，排骨焯水去腥。
2. 锅中加油，放入姜片和排骨煸炒，加料酒炒匀。
3. 加水煮沸后撇去浮沫，加入豆角，转小火炖煮30分钟。
4. 加盐和胡椒粉调味即可。
豆角鸡蛋汤
材料：豆角、鸡蛋、葱、盐、鸡精。
做法：
1. 豆角切小段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，放入豆角煸炒至变色，加水煮沸后转小火炖煮10分钟。
3. 将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。