丝豆腐久了

丝豆腐（通常指豆腐丝）的食用安全性主要取决于其保存条件和时间。以下是一些关键点：

冷藏保存

如果将丝豆腐放在冰箱里0-4℃储存，通常2天内可以食用。

如果豆腐是存放在冰箱里超过2天，或者是常温环境下超过8小时，豆腐内部可能已经开始变质，味道变酸，手触豆腐表面变的黏腻，这种情况是不可以食用的。

盐水保存

把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

变质判断

豆腐放久了可能会导致食用后引起拉肚子，因为豆腐中含有丰富的蛋白质，变质后细菌会滋生并产生毒素。

如果豆腐出现酸臭味，颜色发生变化，或无法凝固，则不建议继续食用。

豆腐发粘说明已变质，不能再食用，因为上面有大量细菌繁殖。

营养价值

豆腐的营养价值较高，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。