红烧油炸大青条鱼的做法

红烧油炸大青条鱼的做法如下：

准备材料

2条大青条鱼

葱姜末、蒜末适量

料酒、生抽、老抽适量

白糖、盐适量

水适量

葱段几根

处理鱼

将青条鱼宰好洗净，在鱼身两侧切入数刀，斜切，以便入味。

煎鱼

在锅中倒入适量的油，加热后倒入葱姜末和蒜末爆香。

放入切好的青条鱼，翻煎至两面都煎得金黄。

调味

倒入适量的料酒、生抽、老抽，加适量的白糖和盐，翻炒均匀。

炖煮

待调料入味后，倒入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火，炖煮约15分钟，直到汤汁浓稠即可。