蘑菇木耳炖排骨

蘑菇木耳炖排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨、蘑菇和木耳。以下是几种不同的做法：

蘑菇木耳炖排骨的做法一

材料

排骨两条

小花菇两把

木耳适量

葱四段（葱白和葱花）

姜三片

做法

将排骨加油、酱油、料酒、糖适量腌一下。

小锅下油，放葱白和姜呛锅，下排骨翻炒几下。

把提前泡好的小花菇和木耳下锅，并把腌过排骨的酱汁倒入花菇和木耳上。

加水、酱油和红糖入锅，盖锅盖，中小火焖煮。

待水剩一半并且排骨能轻易咬离骨头的时候，下葱花，搅拌一分钟关火。

蘑菇木耳炖排骨的做法二

材料

排骨600克

料酒20克

黑木耳1小把

无花果干3颗

盐5克

太太乐鸡精调味料3克

饮用水适量

做法

锅中放入料酒、排骨、清水，烧开后煮3分钟。

将排骨捞入炖盅内。

放入泡发好并洗干净的木耳。

放入干无花果。

加入饮用水，放入炖锅中，隔水炖3小时。

放盐、放太太乐鸡精调味料，再炖几分钟。

装入碗中食用。

蘑菇木耳炖排骨的做法三

材料

排骨500克

小花菇30克

松茸30克

黑木耳20克

生姜

食盐

料酒

做法

菌菇提前浸泡，小花菇、松茸和黑木耳分别用冷水浸泡3小时。

仔排清洗干净，浸泡1小时，去除血水。

将浸泡好的菌菇和排骨放入汤锅中，加入适量的水，大火烧开转中小火慢炖，炖至排骨酥烂，加入盐调味即可。

蘑菇木耳炖排骨的做法四

材料

排骨

干香菇

干木耳

油

姜

花椒

香菜

盐

鸡精

做法

干香菇和干木耳用温水浸泡20分钟，中间换一次水。

排骨焯水去血沫，捞出备用。

炒锅加油，下花椒炸香，放入排骨和姜片，爆干水分。

将排骨和香菇放入炖锅，加水煮沸，转小火慢炖。

半小时后放入木耳，继续炖20分钟，最后加盐和鸡精调味即可。

蘑菇木耳炖排骨的做法五

材料

小排骨

花菇

黑木耳

生姜

盐

味精

食用油

做法

排骨洗净，生姜拍碎，冷水焯水去腥。

花菇和黑木耳用温水泡发，洗净备用。

将排骨和泡发好的花菇、木耳放入汤锅，加水煮沸，转小火慢炖。

小火炖至排骨酥烂，加入盐、味精调味，即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。