潮汕腌制猪排怎么腌制

潮汕腌制猪排的步骤如下：

将梅花肉切成适当大小的块状，用牙签在肉上不停地搓搓搓，这样可以让肉更好地吸收后续的调料。

用刀背在肉上拍拍拍，通过这样的拍打，可以使肉质更加松软。

准备适量的盐、生抽、葱姜水（葱姜水就是把葱和姜切成丝或者末，然后用热水泡一会儿得到的水）、淀粉，以及打一个鸡蛋进去。

将调料和肉充分抓拌均匀，让每一块肉都裹满调料。

把腌制好的猪排放在一边，腌制大概30分钟左右，这样能让肉充分吸收调料的味道。

制作盐葱酱（可选）：

在腌制过程中，可以制作美味的盐葱酱。准备大量的葱花、姜末和蒜末，加入少量的盐和生抽，再加入适量的食用油，搅拌均匀备用。

冷藏（可选）：

腌制完成后，可以将猪排放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使猪排更加入味，口感更加鲜美。