腌制好的鸡

腌制完的鸡可以根据不同的烹饪方法进行后续处理，以下是一些常见的做法：

直接食用

将腌制好的鸡放置在阳光充足、通风良好的地方进行晾晒，通常三天左右可以看到肉质逐渐变干，更持久的风干效果可持续到一周。

烹饪方法

清蒸：将腌制好的鸡放入蒸锅，蒸熟后晾冷，切成条块状，放香油和黄酒助食，别有风味。

煎炒：将腌制好的鸡块放入热油中煎至金黄，撒上香葱末和熟芝麻，即可食用。

烧烤：将腌制好的鸡挂在烤架上，用炭火慢慢烤制，直至表皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

炖煮：将腌制好的鸡放入锅中，加入足够的水，加入葱、姜等调料，小火慢炖，直至鸡肉酥烂入味。

保存方法

冷冻保存：将腌制好的鸡放入冰箱冷冻，可以保存一星期左右。如果需要口味淡一点，可以用煮开晾凉的水冲洗一遍，再进行烹煮。

建议

腌制时间：腌制时间建议控制在两到三天，越长时间鸡肉滋味越浓郁，但咸香味的强度可以根据自身口味进行调整。

均匀腌制：在腌制过程中，建议多翻动鸡肉以确保每一部分都能够腌制均匀。

清洗：使用凉开水将腌制好的鸡表面冲洗干净，彻底去除腌制时的卤料，以保证口感的纯正和健康。

通过以上方法，你可以根据个人口味和需求选择合适的腌制鸡的做法，享受美味的成果。