清蒸八爪鱼的做法

清蒸八爪鱼的做法如下：

八爪鱼1只

姜丝适量

蒜末适量

青蒜适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

蚝油适量

香菜末适量

白胡椒粉适量

将八爪鱼洗净，去除内脏和吸盘。

切成合适大小的块，放入沸水中焯水煮1-2分钟，捞出沥干备用。

取一碗，加入适量的生抽、料酒、盐和蚝油，搅拌均匀，使调料充分融合。

将焯好水的八爪鱼块放入碗中，用调料拌匀，让八爪鱼均匀吸收调味料，腌制10-15分钟。

将蒸锅内放入足够的水，烧开后将八爪鱼放入蒸盘上，撒上姜丝和蒜末，再放上几片青蒜。

将蒸盘放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸8-10分钟，或者根据八爪鱼的大小蒸煮时间有所调整，确保八爪鱼熟透且口感酥嫩。

将蒸好的八爪鱼取出，撒上香菜末和适量的白胡椒粉，即可食用。

小贴士

清蒸时，火不要太大了，否则容易造成八爪鱼爆裂。

如果喜欢更清淡的口味，可以不放任何调味料，直接蒸熟后蘸芥末酱油食用。

希望这些步骤能帮助你做出美味的白灼八爪鱼。