内酯豆腐要不要焯水

内酯豆腐 不需要焯水。内酯豆腐是通过使用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂制成的，这种方法可以减少蛋白质流失并提高豆腐的保水率，使其质地更加细嫩、水嫩，并且保质期较长。由于内酯豆腐本身已经经过超高温灭菌并密封包装，因此在烹饪前不需要进行焯水处理。如果需要使用内酯豆腐，可以直接将其从包装中取出，切成适当大小的块状，然后进行后续的烹饪步骤。这样可以保持豆腐的完整性和细腻口感。