黄磊佛跳墙做法

黄磊版的佛跳墙做法如下：

食材准备

整鸡 1 只

排骨 500 克

牛蹄筋 400 克

熟火腿片 酌情

木耳 200 克

白蘑菇 6-7 个

鲍鱼 6 只

大虾 10 只

鹌鹑蛋 15 只

黄酒 350ml

盐 少许

制作步骤

前期准备：

将整鸡冷水放入锅中煮，同时加入切好的牛蹄筋和排骨，炖煮 2 个小时，期间要撇开浮沫，控制火候。

将鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。

后期烹饪：

另起锅，将炖好的整鸡取出解成块，与排骨和牛蹄筋铺在锅底。

倒入之前熬好的鸡汤，摆上鹌鹑蛋、木耳、白蘑菇、大虾和鲍鱼。

倒入黄酒，盖上盖继续炖煮 2 小时即可享用。

小贴士：

时间比较长，提前将食材准备好。

炖煮过程中要保持火候稳定，避免浮沫过多。

这个做法相对简单，适合家庭制作，口感鲜美，营养丰富。