瓦罉饭做法

瓦罉饭是一道经典的广东美食，其独特的烹饪方法和丰富的口感令人难以忘怀。主要制作流程包含以下几步：

材料准备

主料：鸡胸肉、香菇、木耳、金针菇、洋葱、米等

调料：酱油、糖、胡椒粉、淀粉等

制作流程

前期准备

将所有食材洗净切好，鸡胸肉切成条状，米也洗净沥干水分。

炒米

起油锅，加入适量色拉油，将蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒约15分钟。

煮饭

在瓦罉中加入高汤煮开，再倒入炒过的米粒，用小火煮至水干，再焖约5分钟至米粒熟透。

炒制配料

另起油锅，加入适量色拉油，炒香所有配料，加入调料煮开，最后用淀粉水勾芡。

装盘

将勾芡后的配料淋在瓦罉饭中，上面撒上炒好的材料即可。

小贴士

火候控制：

炒米时用小火，煮饭时也要用小火，以确保米饭的口感和味道。