羊肉和辣椒做法

1. 羊肉炒辣椒

材料：

200克羊肉片

2个红辣椒

2个青辣椒

3个葱

3瓣大蒜

生姜适量

适量食盐、料酒和生抽

适量色拉油

步骤：

1. 羊肉切成薄片，用料酒和生姜腌制10分钟去腥。

2. 辣椒切丝，葱切葱花，大蒜和姜切末。

3. 热锅加油，放入腌好的羊肉翻炒至变色，加入姜末和葱花。

4. 加入辣椒丝，翻炒均匀，根据口味调整辣椒数量。

5. 加入盐和料酒，继续翻炒，最后加入生抽调味。

6. 撒上大蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

2. 水煮羊肉片

材料：

羊肉

淀粉

鸡蛋

豆芽

姜片、姜末

葱

花椒、麻椒、干辣椒

豆瓣酱、火锅底料

料酒、鸡精、盐