白西兰花怎么做汤

白西兰花可以做多种口味的汤，以下提供几种常见的做法：

虾仁西兰花汤

用料：虾仁200克，西兰花半颗，鸡蛋1个，料酒1-2勺，盐适量，鸡精（可选）适量，玉米淀粉1勺。

步骤：

1. 腌制虾仁：将虾仁加入料酒和玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。

2. 处理西兰花：将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净，焯水至断生后捞出，控干水分备用。

3. 煎鸡蛋：在平底锅中煎一个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

4. 煮虾仁：在锅中再次烧水，水开后倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色卷曲后捞出备用。

5. 做汤底：在煮虾仁的水中加入适量盐和鸡精，再倒入煎好的鸡蛋。

6. 完成：将焯好水的西兰花和煮好的虾仁倒入汤中，轻轻搅拌一下，西兰花鲜虾汤就完成啦!

西兰花奶白汤

用料：西兰花半个，土豆1个，胡萝卜1个，牛奶240ml，水300ml，盐适量，味精少许。

步骤：