五谷杂粮饼怎么发面
五谷杂粮饼的发面方法如下：
食材准备
玉米面：150克
小米面：150克
白面：10克
白糖：适量（促进发酵）
鸡蛋：1个
酵母粉：5克
牛奶：150克
苹果：1个（切片备用）
调制面团
在大碗里放入玉米面、小米面、白面和适量的白糖，搅拌均匀。
加入一个鸡蛋和酵母粉，倒入牛奶，搅拌成面絮状。
揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒发半小时。这个过程中，酵母粉的魔力开始发挥，面团会变得轻盈松软。
准备苹果片
在醒发面团的同时，准备一个苹果，切成薄片备用。这个苹果不仅能让杂粮小饼的口感更加丰富，还能增添一丝清新的果香。
揉面与整形
面团醒发后，发现它里面已经充满了小气泡，就像是蜂窝一样，超松软。
接着再揉一揉，手上涂抹一点油，然后取一块面团，搓成小球，轻轻按扁，形成小饼的形状。