回族麻花发面教程

回族麻花的发面教程如下：

准备材料

面粉：500克

鸡蛋：1个

小苏打：1勺

白糖：20克

食用油：15克

盐：5克

酵母粉：5克

温水：适量

和面

将面粉、白糖、小苏打、盐混合在一起。

加入鸡蛋和酵母粉，用温水溶解。

揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

制作麻花

面案上涂油，将发酵好的面团用手按压成大片，静置十分钟。

面皮用刀切成条。

取一条面条，用手将面条搓成长条并拧劲，然后折成3折。

拿起一端，面条自然拧在一起，顺着面条的劲帮麻花整形，温暖处醒发10分钟。

炸麻花