怎样用不发面烙菜角
不发面烙菜角的步骤如下：
和面
将面粉分成两部分，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，边倒边搅，搅成面絮后揉成软硬适中的面团，盖住醒发10分钟。
调馅
鸡蛋打匀炒熟，捣碎后放凉备用。
粉条用开水泡15分钟，捞出切碎备用。
韭菜洗净切碎，备用。
将炒好的鸡蛋、切好的粉条、切好的韭菜倒入一个稍大的容器，并放入调料，如盐、十三香、酱油、香油和虾皮，拌匀。最后放入韭菜以防止出水。
擀皮和包馅
将醒好的面团取出，在案板上撒上面粉，轻轻揉搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮。
在面皮中间放入调好的韭菜馅，对折捏合，再卷个花边，形成菜角生坯。
烙菜角
开火热平底锅，倒入少量油。
放入包好的菜角，由于馅都是熟的，在煎的时候两面翻个三次至两面金黄即可。
小贴士：