清蒸鸦片鱼头要多久

清蒸鸦片鱼头的时间主要取决于鱼头的大小和厚度，但一般来说，常见的蒸制时间为 10-15分钟。具体步骤如下：

清理鱼头：

将鸦片鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和鱼内脏，横向劈开，撒上适量的盐、料酒、葱姜和少许白糖，使其入味。

准备蒸锅：

将水烧开，将鱼头隔水放入蒸盘中，鱼身上可以放些姜片和葱段。

蒸制：

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。具体时间可以根据鱼头的大小和厚度进行调整，观察鱼头表面是否变白，鱼肉是否熟透。

调味：

蒸好的鱼头取出，倒掉汤汁，撒上葱花和香菜，淋上蒸鱼豉油和热油即可。

建议根据实际情况，观察鱼头表面是否变白，鱼肉是否熟透，来确定蒸的时间，以确保菜肴的口感和风味。