猪肉腿弧的做法

猪肉腿弧的做法如下：

将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。

锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。

将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过即可。

将炖好的猪蹄全部倒回炒锅，开大火收干水份。

快过年时，将猪腿煮好在下油锅炸成金黄色备用。

将炸好的猪腿肉切块，在上蒸锅蒸半小时。

蒸好的猪腿肉在回锅，加入适量姜蒜、盐、生抽、料酒和匀，再加入鸡精和芹菜，最后出锅。

猪腿肉切成丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。

锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，沥去油。

锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

将猪大腿切块，用开水烫去血水后沥干。

炒锅加入少许油，将猪腿肉煎至两面金黄。

捞出备用，将葱姜蒜切末爆炒，加入猪腿肉翻炒均匀。

加入生抽、老抽、糖、盐炒匀，加水淹没猪腿肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪腿肉酥烂入味。

将猪腿肉刷洗干净后切开，用刀在肉表面划几刀。

腌制料包括蜂蜜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等，均匀涂抹在猪腿肉上，腌制2小时后放入烤箱，以180度烤30分钟，期间翻面1次，烤至金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。