排骨橙子炖汤

排骨橙子炖汤是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和橙子的清新果香。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

排骨 500克（建议选猪小排）

新鲜橙子 2个

生姜 1块

蒜瓣 几个

生抽 2大勺

老抽 1小勺（上色用的）

料酒 1大勺

白糖 1大勺

盐 适量

淀粉 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨切小块，冲洗干净。

焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。

橙子处理

橙皮削薄，去掉白色部分，切丝。

橙肉切小块备用。

炒排骨

锅中放油，爆香姜蒜。

将排骨炒至表面金黄，锁住水分。

加入调料

加入橙皮丝继续翻炒。