石斛炒腊肉

石斛炒腊肉是一道结合了石斛的清香和腊肉的醇厚的美食。石斛是一种中药材，具有滋阴清热、生津止渴等功效，而腊肉则是经过腌制和熏制的猪肉，具有独特的风味。将这两种食材结合在一起，不仅可以品尝到石斛的药用价值，还能享受到腊肉的美味。

制作石斛炒腊肉的大致步骤如下：

准备食材

石斛：适量

腊肉：适量

料酒：适量（如汾酒）

姜蒜：适量

青蒜或葱：适量

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

处理食材

石斛洗净，切成薄片或小块。

腊肉洗净，切成薄片或条状，用温水浸泡一段时间，去除多余的盐分。

姜蒜切片，青蒜或葱切段。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜片爆香。

加入浸泡好的腊肉，翻炒至腊肉表面微微焦黄，出油。

倒入石斛片或块，快速翻炒，使石斛和腊肉充分混合。