鸡肉芹菜炒多久

鸡肉芹菜炒的时间主要取决于鸡肉的切法和炒制方法。一般来说，鸡肉需要先进行腌制，然后快速翻炒至变色，最后加入芹菜和其他配料。具体步骤和时间如下：

腌制鸡肉：

将鸡肉切成块或条，加入盐、胡椒粉、老抽、料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右。

炒鸡肉：

热锅倒油，油热后倒入腌制好的鸡肉，大火炒至变色。这个过程大约需要3-5分钟，直到鸡肉表面微微金黄，炒出鸡肉本身的油脂，这样口感更紧实有嚼劲。

加入芹菜：

将芹菜洗净，切成段，加入炒好的鸡肉中，大火快速翻炒至五六分熟。这个过程大约需要1-2分钟，直到芹菜断生。

加入其他配料：

根据口味加入胡萝卜、洋葱、青椒等配料，继续翻炒30秒至1分钟，直到所有配料熟透。

调味：

最后加入盐、鸡精、生抽等调味料，大火翻炒均匀即可出锅。

总结：

腌制鸡肉：10分钟

炒鸡肉：3-5分钟

炒芹菜：1-2分钟

加入其他配料：30秒至1分钟

调味：最后翻炒均匀

因此，鸡肉芹菜炒的总时间大约是15-20分钟。建议根据个人口味和炒制习惯适当调整时间，确保鸡肉熟透且芹菜保持脆嫩。