拉面配调料

拉面的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的拉面调料配方和制作方法：

基础调料

牛肉：5000克

牛骨头：5000克

白萝卜：6000克

生姜块：300克

调料粉：60克

盐：500克

蒜苗、香菜、味精、辣子油：适量

特制调料粉

花椒：100克

胡椒粒、茴香：各120克

草果、肉蔻、干姜：各60克

草蔻、荜拨、山奈：各20克

八角：40克

丁香：5克

拉面汤料香料配比

黑胡椒：120克