厨房里一般用什么调料好
厨房里一般使用的调料包括：
盐 ：这是最基本的调料，用于提升食物的风味和调节口感。通常在菜肴即将出锅前加入，以避免蔬菜出水过多或颜色变黑。酱油
生抽：
颜色较浅，质地稀，适合凉拌菜和炒菜提味。
老抽：颜色较深，质地稠，主要用于上色，如红烧菜肴和卤味。
醋
陈醋：味道醇厚，适合酸甜口味的菜肴。
白醋：口感清淡，适合腌制的蔬菜或面条。
米醋：味道较清淡，常用于沙拉和腌制鱼类。
味精/鸡精：
味精提鲜效果显著，但多食对健康无益。近年来，很多人用鸡精代替味精，因为鸡精在味精的基础上加入化学调料，提鲜效果更明显，但用量要控制。
八角：
用于卤、酱、烧、炖、爆炒等，具有去腥增香的作用。在炒菜、炖肉、腌菜时都要提前放入。
桂皮：
用于去腥增香，特别适合炖肉。在炒菜、炖肉、腌菜时也要提前放入。