日本辣味调料

日本的辣味调料种类丰富，以下是一些常见的日本辣味调料：

柚子胡椒：

将柚子皮和辣椒捣碎后与盐混合，带有柚子的清香和辣椒的辣味，常见于日式涮锅等料理中。

かんずり （寒作里）：用辣椒、日本柚子、盐、米麴发酵而成的辣椒酱，具有独特的风味，可在超市购买。

七味粉（Shichimi Togarashi）：

也称为日本七香粉，通常包含红辣椒、黑芝麻、白芝麻、干橙皮、姜粉、海苔或紫菜碎片、山椒粉等七种配料，常用于居酒屋等场合。

芥末（Wasabi）：

由山葵根制成的山葵酱，具有独特的辛辣气味和香气，常用于生鱼片和寿司等料理中。由于山葵根价格昂贵且保存困难，大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

辣椒粉：

纯辣椒粉，可单独使用或与其他香料混合，用于制作各种辣味调料。

辣油：

将辣椒油与其他成分混合，可用于烹饪或作为蘸酱使用。

香辣大蒜辣椒酱：

结合了大蒜和辣椒的辣味，常用于烹饪或作为蘸酱。

辣味噌酱：

以味噌为基础，加入辣椒和其他调味料，具有浓郁的辣味和独特的风味。

这些调料为日本料理增添了丰富的层次感和独特的风味，建议根据个人口味选择合适的调料进行尝试。