鱼胶酿青椒做法

鱼胶酿青椒的做法如下：

准备食材

鲮鱼胶 400g

青椒 4个

酱油、盐、酒、糖、头道豉油、洋葱、红辣椒、紫苏、蒜头等调料

处理青椒

将青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽。

准备鱼胶

鱼胶用酱油、盐、酒拌匀。

酿制

在青椒开一小口，将里面辣椒籽挖出来，以免影响口感。

在青椒内壁涂上生粉，这样肉馅会粘得牢固一些。

将已准备好的鲮鱼胶酿入青椒肚子里。

煎制

平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

煎至金黄色后反面，煎至熟透。