金针菇白菜卷肉末

金针菇白菜卷肉末是一道营养丰富且美味的家常菜。主要材料包括金针菇、大白菜、肉末以及一些调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

金针菇：300克

大白菜叶：六根

肉末：200克

葱姜蒜：适量

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖、白胡椒粉、淀粉：适量

小辣椒：适量

制作步骤

准备食材

金针菇和白菜叶分别焯水，捞出沥干水分。

肉末加入生抽、盐、鸡精、糖、白胡椒粉和少量淀粉拌匀，腌制10分钟。

卷制

取一片白菜叶，放上适量金针菇，卷起成筒状。

重复上述步骤，将所有白菜叶和金针菇卷成筒状，放入盘中。

制作肉末汁

锅中加油，油热后加入姜蒜末和小辣椒炒香。

倒入肉末翻炒至变色，加入之前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖、淀粉和水），翻炒均匀。