红萝卜瘦肉汤的做法

红萝卜瘦肉汤的做法如下：

原料准备

胡萝卜：去皮切成滚刀块。

瘦猪肉：切成块或片，并可用开水氽烫去血水。

姜片：适量。

盐：适量，依个人口味添加。

制作步骤

将瘦猪肉放入滚水中氽烫，捞出沥干备用。

胡萝卜去皮切成滚刀块。

锅中放入烫过的瘦肉块和姜片，大火煮开后转中火煮30分钟。

最后加入胡萝卜块继续煮至熟烂，加盐调味即可。

其他变种

可以加入其他配料，如苹果、无花果等，增加风味。

若喜欢更清淡的口味，可以在汤煮好后不盖盖子，大火煮至将开，撇去浮沫，然后转小火煮40-50分钟。

也可以加入玉米、淮山等食材，增加营养和口感。

小贴士

焯水时，可以去除肉中的血水和杂质，使汤更清澈。

炖煮过程中，记得时不时撇去浮沫，保持汤的清澈和口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的红萝卜瘦肉汤。