孝砪怎么发面团
发孝砪（通常指酵子或者老面）的面团，可以参考以下步骤：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：1.5克（或根据面粉重量调整比例）
白糖：5克（可选，用于加速发酵）
温水：250克（水温约35度）
溶解酵母
将酵母粉放入小碗中，倒入温水，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母粉完全溶解。
和面
将面粉放入大碗中，加入白糖（如果使用），然后倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块。
用手将面块揉成面团，揉至光滑有弹性。
第一次发酵
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时，直到面团膨胀至两倍大小，且内部充满气泡和蜂窝组织。
二次揉面
发酵完成后，将面团取出，再次揉搓几分钟，确保面团均匀且无气泡。