虾仁炒胡萝卜白玉菇

虾仁炒胡萝卜白玉菇是一道色香味俱全的快手小炒，主要食材包括白玉菇、虾仁和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

用料

白玉菇 250克

虾仁 100克

胡萝卜 半根

蚝油 适量

家乐热炒鲜露（或生抽） 适量

大蒜 三瓣

大葱 一小段

色拉油 适量

耗油（可选）

做法步骤

准备食材

白玉菇洗净掰开。

胡萝卜切片。

虾仁去头去壳去虾线，清洗干净。

大葱切段，大蒜切薄片。

焯水处理

锅中加水烧开后，先把白玉菇焯熟捞出，然后捞出胡萝卜，最后放入虾仁变色马上捞出。三种食材因为所需时间不同，所以不能一起放入锅内，一定要分开焯熟。

炒制

锅中加适量油，烧热后放入葱蒜爆香。

加入白玉菇、胡萝卜和虾仁快速翻炒。

根据自己的口味，加入适量耗油（如果喜欢更鲜美的口感，可以加入家乐热炒鲜露提鲜）。