排骨粉条炖地瓜

排骨粉条炖地瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

排骨处理

将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右。

地瓜处理

地瓜去皮，切成滚刀块。

调料准备

葱切段，姜切片，花椒放碗内加水泡出花椒水。

炒制

将植物油炒至八成热，放入白糖，搅拌到白糖融化起泡，将排骨段放入，不停的翻炒，炒五到十分钟。

炖煮

添入凉水（或高汤）跟肉齐，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开，开后转小火炖煮。

加入地瓜

将炸好的地瓜块放入炖烂，出锅即食。

做法二

排骨处理