苦瓜煮清汤做法

苦瓜清煮汤是一道简单又营养的汤品，适合在炎热的夏季食用，具有清热解毒的功效。以下是几种常见的苦瓜清煮汤的做法：

材料：苦瓜1根，清汤250克，盐、味精、胡椒粉适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝。

2. 取250克清汤加少许盐、味精待用。

3. 烧开水，下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。

4. 烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。

材料：苦瓜1根，瘦肉200克，生姜片适量，盐适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净去籽，切片备用；瘦肉洗净切块焯水。

2. 将苦瓜片、瘦肉块、生姜片一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火炖煮40分钟。

3. 加入适量盐调味，即可食用。

材料：苦瓜500克，火腿肉50克，鸡汤1.25升，盐2克，胡椒粉2克。

步骤：

1. 将苦瓜洗净剖开切片，火腿肉切丝。

2. 取一口空锅，加足量的水，打开方太燃气灶大火烧煮，水开后倒入苦瓜片，焯熟捞出。

3. 碗中放入250毫升鸡汤，加入1克盐，搅拌均匀，将煮好的苦瓜放入鸡汤中浸泡30分钟。

4. 空锅中放入剩下的1升鸡汤，加盐和胡椒粉烧，打开方太燃气灶，中火烧开后开后放入火腿丝。

5. 倒入放有苦瓜的碗中即可享用。

材料：苦瓜2个，肉末250g，鸡蛋2个，盐适量。

步骤：

1. 准备苦瓜两条，肉末和鸡蛋。

2. 苦瓜洗净切段上面一部分，用筷子把里面的籽什么的都挖出来。

3. 鸡蛋打散，放入肉末加盐用筷子打均匀。记住不能加水哦。

4. 用汤勺这样一勺一勺的倒入至到八分满，两根都同样的操作。

5. 上面的苦瓜盖盖住，用牙签固定。

6. 放入热水锅中，水要沫过苦瓜，盖上盖子煮20分钟左右。

7. 煮熟的苦瓜切段，继续放入汤中几点盐鸡粉再煮开就可以咯。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调味。苦瓜清煮汤不仅味道清爽，还能帮助清热解毒，适合在夏季食用。