木耳莴笋苦瓜

木耳莴笋苦瓜是一道营养丰富且具有多种健康功效的菜品。以下是这道菜的详细做法和功效：

烹饪方法

1. 苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、食盐、植物油、味精。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅打均匀。

2. 锅内倒入植物油，烧至七成热，放入苦瓜片，炒熟后倒入鸡蛋液，蛋熟后用味精和食盐调味即可食用。

2. 木耳炒莴笋

材料：黑木耳、莴苣、蒜头、干辣椒、盐、食用油、调味汁。

步骤：

1. 莴苣去皮切片，黑木耳洗净焯水。

2. 蒜头去皮切碎，干辣椒切段。

3. 锅中放油，煸香蒜蓉和辣椒，加入莴苣翻炒。

4. 倒入焯好的木耳，加盐和调味汁，翻炒均匀即可。

3. 凉拌木耳莴笋