鸡肉辣子芹菜拌面
鸡肉辣子芹菜拌面是一道结合了鸡肉的鲜嫩和芹菜的爽口的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
面粉：250克
清水：120克
盐：适量
鸡胸肉：1块
杭椒：2只
西芹：1根
青豆：少许
郫县豆瓣酱：1勺
老抽：1勺
生抽：2勺
黑胡椒碎：适量
姜粉：适量
料酒：2勺
鸡蛋：1个
蒜瓣：适量
葱：适量
花椒：适量
制作步骤
鸡肉腌制
鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐、黑胡椒碎和姜粉腌制20分钟。
面条制作
面粉中加入盐和鸡蛋，搅拌成絮状，然后和成面团。
面团醒两次，每次10分钟，然后擀成薄片，切成细条。
锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。