咸黄皮炖汤

咸黄皮炖汤是一道结合了黄皮果的酸甜与排骨的鲜美的汤品，具有消食理气、健脾解暑的功效。以下是制作咸黄皮炖汤的详细步骤：

材料准备

排骨：500克

黄皮果：200克

生姜：3片

枸杞：15克

红枣：10颗

盐：适量

清水：适量

步骤详解

第一步：准备材料

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时去除血水，然后捞出沥干水分。

2. 黄皮果洗净，去掉果核，保留果肉。

3. 生姜切片，枸杞和红枣略作清洗备用。

第二步：焯水

1. 锅中加入适量清水，放入排骨块，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净。

第三步：炖煮

1. 将焯好水的排骨放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水，水量没过排骨即可。

2. 放入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，期间可撇去浮出的油脂，使汤品更加清爽。

第四步：加入黄皮和其他配料

1. 排骨炖至半烂时，加入处理好的黄皮果肉、枸杞和红枣，继续小火炖煮30分钟，让黄皮的清香和其他配料的营养充分融入汤中。

第五步：调味