青椒分三瓣

关于青椒分三瓣和四瓣的说法，存在以下两种观点：

三瓣的是公青椒，四瓣的是母青椒

这种说法认为，三瓣的青椒果肉较少，适合快炒；而四瓣的青椒果肉较多，皮肉较厚，适合凉拌。

没有明确的公母之分

从学理上讲，青椒并没有生理上的公母之分，这种分类主要是基于果室籽的数量。三瓣的青椒果室籽较少，而四瓣的果室籽较多。

挑选原则

购买时：

买：选择翠绿光滑、表面饱满有弹性带有果蜡的青椒，擦拭后呈现光亮。蒂头萎凋但果肉依然亮绿的青椒保鲜情况较好。

不买：避免购买表面皱缩、蒂头软塌的青椒。

切法

横刀切：将青椒洗净去跟，刀背向下横刀切成两瓣，然后去籽。

斜刀切：将去籽后的青椒斜刀切成条状，倾斜角度越大越细长。

建议

根据用途选择：如果需要快炒，可以选择三瓣的青椒；如果适合凉拌或需要种子，可以选择四瓣的青椒。

检查新鲜度：购买时注意观察青椒的外观和蒂头的状态，确保其新鲜度。

这些信息可以帮助你更好地挑选和准备青椒，以便根据不同的烹饪需求选择合适的椒类。