青椒鸡蛋黄瓜拌面

青椒黄瓜鸡蛋焖面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

黄瓜1根

鸡蛋2个

青椒2个（可根据口味调整）

葱1根（可选）

蒜2瓣（可选）

面条适量（根据个人食量）

调料：

料酒适量

生抽适量

香醋适量

蚝油适量

盐适量

白糖适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤：

煮面

烧一锅开水，放入面条，用筷子搅拌防止粘连，煮至面条变软即可捞出，过凉水备用。

处理食材

黄瓜洗净，切成粗丝或薄片。

青椒洗净，切成丝或块。

葱切葱花，蒜切蒜末（如不喜欢可以不放）。

鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒青椒和黄瓜

锅中加油烧热，放入葱花和蒜末爆香。

加入青椒和黄瓜翻炒至断生。

倒入炒好的鸡蛋块。

调味

加入生抽、香醋、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀。

根据个人口味调整调料的用量，确保味道均衡。

焖面

将煮好的面条放入锅中，与青椒、黄瓜和鸡蛋一起翻炒均匀。

焖煮2-3分钟，让面条充分吸收调料的味道。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘，青椒黄瓜鸡蛋焖面就做好了。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以选择辣一些的青椒或在炒的时候加入一点辣椒酱。

面条不要煮得太软，保持一点嚼劲口感会更好。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

这道菜色香味俱佳，简单易做，适合快速准备一顿美味的家常餐。希望你喜欢!