淮北青椒的做法

淮北青椒的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

肉末虎皮青椒

食材：五花肉、青椒、葱、姜、大蒜、酱油、盐、生抽、老抽、白糖、味精、料酒、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 五花肉切丁，青椒去蒂去籽洗净。

2. 锅中加油，下青椒煸炒出燥性，出锅备用。

3. 锅中加油，下五花肉丁炒出油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。

4. 加入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加清水翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅。

老干妈炒青椒

食材：青椒、葱姜末、老干妈风味豆豉、盐、白糖、味精、蚝油、生抽、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽洗净，顶刀切丝。

2. 锅中加油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香。