蘸糊炸完的茄子还能炖吗

蘸糊炸完的茄子 是可以炖的。以下是一种常见的做法：

炸好的茄子

葱姜蒜

番茄酱

蚝油或其他调味料

水

将炸好的茄子切成块，沾上面糊油炸至金黄色，捞出来沥油。

蒜切片，葱姜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入番茄酱炒一下，倒入调匀的调味料汁（可以包括蚝油、糖、醋、盐等）。

煮开后放入炸好的茄子，炖煮至茄子软烂，最好能淹在酱汁里。

等水快熬完时，加入蒜片炒一下，即可出锅。

这种做法不仅能让茄子充分吸收调味料的味道，还能使炖出来的茄子更加美味。你可以根据个人口味调整调味料的种类和比例，创造出属于自己的独特风味。