牛肉炒金针菇粉条做法
金针菇粉条炖牛肉的做法如下：
食材准备
熟牛肉：切成薄片或丝。
粉条：提前用温水泡软，淘洗干净备用。
金针菇：洗净，去根部。
香菇：切片备用。
葱、姜、蒜：切末备用。
调料：生抽、盐、鸡汁、红油豆瓣酱、下饭酱、胡椒粉、料酒、淀粉等。
做法步骤
炒牛肉：锅内倒油，放入蒜末、姜末，加半勺红油豆瓣酱和下饭酱炒出红油。放入牛肉翻炒均匀，倒入一大碗清水，加盐和生抽调味调色。
煮粉条：把粉条剪成小段，放入锅内，与牛肉一起煮制，煮到粉条涨开，用铲子捣，能捣断的状态。
加双菇：加入切好的金针菇和香菇片，搅拌均匀。
调味：等金针菇和香菇煮熟后，挤点鸡汁锅内，撒上切好的青蒜叶，煮上几秒钟就可以出锅了。
提示和建议
牛肉可以逆着纹路切，这样比较好嚼。
粉条提前泡软，可以缩短煮制时间。
根据个人口味，可以在出锅前加入适量香菜、葱花、小磨香油、香醋等调料。
这道金针菇粉条炖牛肉色香味俱佳，牛肉鲜嫩，粉条软糯，金针菇和香菇增加了菜肴的口感和鲜味，非常适合下饭。希望你喜欢这个做法!