洛南豆腐特产有哪些

洛南豆腐是陕西省商洛市洛南县的特产，以其独特的口感和营养价值而闻名。洛南豆腐的主要产品包括：

鲜豆腐：

这是最基本的豆腐形态，通常用于凉拌、炒制或煮汤。

豆腐皮：

类似于豆皮，是豆腐的另一种形式，常用于凉拌或作为小吃。

豆腐干：

经过特殊加工，口感更为紧实，可以切片后用于凉拌、炒菜或作为零食。

豆腐宴：

这是一种集合了多种豆腐制品的宴席，通常用于庆祝特殊场合。

洛南豆腐以其嫩滑爽口、营养丰富而著称，早在数百年前的明清时代就负有盛名，并曾被清乾隆皇帝钦点为御膳贡品。洛南豆腐的制作工艺传统，主要使用洛河两岸的山泉水和优质大豆，经过石磨磨浆、浆水点浆、烧制、压制等步骤制成。

此外，洛南还有其他与豆腐相关的特产，如洛源豆腐干，这是一种略带茶褐色的豆腐干，以一寸见方、双筷薄厚为特点，食用时只需切成薄片，点几滴酱醋即可下箸。

总的来说，洛南豆腐不仅是洛南县的标志性食品，也是中国传统的美食之一，以其独特的风味和营养价值受到了广泛的喜爱。