排骨是不是坏了

要判断排骨是否坏了，可以通过以下几个方面进行观察和检查：

颜色

新鲜的排骨颜色通常为鲜红色，肥肉部分白里透红。

如果排骨颜色发暗、发白或者发黄，可能是存放时间过长或受到污染。

表面状态

新鲜的排骨表面应该微干，不黏手。

如果排骨表面湿漉漉的，可能是注水肉或冰冻肉。

表面发黏的排骨通常已经不新鲜了。

气味

新鲜的排骨应该有一股淡淡的肉腥味。

如果闻到刺鼻的臭味或酸味，说明排骨已经变质，不能食用。

按压

新鲜的排骨按压后能迅速回弹，形状不变。