虾仁粉条肉末汤的做法

虾仁粉条肉末汤是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

虾仁：200克

粉条：100克

午餐肉：50克

酸菜：100克

小米辣：1根

大蒜：3粒

葱花：适量

盐：适量

植物油：适量

处理食材

腐竹：

放在温水泡发30分钟，泡发完成后切4厘米长的段。

粉条：

剪成合适的长度，放在温水中泡发20分钟。

酸菜：

清水洗一遍，装盘备用。

午餐肉：

切条。

大蒜：

切成蒜片。

小米辣：

洗净后切小段。

烹饪步骤

处理虾仁：

新鲜大虾虾头去除，剥掉虾壳、去虾线。锅中倒油，把虾头煸出红油后取出（如果直接买的是虾仁，这一步可以省略）。

炒香蒜片和葱花：

加入蒜片和葱花煸出香味。

炒虾仁：

放入虾仁，炒至虾肉变成红橙色。