红烧排骨有点辣咋办呢
如果你觉得红烧排骨的辣味太重，可以尝试以下几种方法来减轻辣味：
减少辣椒用量
在准备调料时，可以适当减少干辣椒的用量，或者使用不太辣的辣椒品种。
添加食醋
在烹饪过程中，可以加入适量的食醋。食醋中的醋酸可以与辣椒中的辣椒碱发生酸碱中和反应，从而减轻辣味。
加入牛奶或奶油
在炖煮排骨时，可以加入一些牛奶或奶油，这些食材也能中和辣味，使菜肴更加柔和。
使用甜味调料
可以增加一些甜味调料，如冰糖、红糖等，甜味可以中和辣味，使整体口感更加平衡。
提前腌制
在腌制排骨时，可以用一些含有淀粉的调料，如淀粉、面粉等，这样在炸排骨时可以形成一层保护膜，减少辣椒素直接接触味蕾。