豆腐炒鸟蛋

豆腐炒鸟蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

豆腐 300克

鸟蛋 12颗

葱、蒜 适量

鸡精、水淀粉、盐、白糖、胡椒粉 适量

豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽 适量

制作步骤

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

蒜切末，葱切末备用。

锅中加水烧开，下入豆腐块焯水，捞出沥干备用。

锅中放少许油，下入鹌鹑蛋，加入料酒翻炒一下。

锅中再放少许油，下入蒜末煸香，调入蚝油、生抽翻炒一下。

倒入适量清水，加入豆瓣酱、白糖烧开。

加入豆腐块、老抽、少许盐，烧开小火慢煮。