金针菇怎样晾干

晒干金针菇的方法如下：

选择合适的工具

向南倾斜的竹帘或晒帘，用于平铺金针菇，使其互不重叠。

塑料袋，用于晒干后储存金针菇。

准备工作

将新鲜金针菇轻轻翻动，以防损坏。

冬季需要加大遮阳帘的倾斜角度，以增加阳光照射。

晒干过程

将金针菇平铺在竹帘上，确保互不重叠。

晴天时，将竹帘放在阳光下暴晒，冬季需加大晒帘倾斜角度。

每隔几小时轻轻翻动一次金针菇，以防破损。

通常需要2到3天才能晒干。

储存

晒干后，将金针菇放入塑料袋中，迅速密封后保存。

最好在阳光下晒干，然后手工烘烤，具体条件要根据天气情况、光照强度、菇体含水量等适当控制，否则菇体会扭曲、变形、变色。

其他保存方法

将金针菇用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏存放。

建议

晒干过程中要确保金针菇平铺且不重叠，以获得更好的干燥效果。

冬季由于阳光较弱，需要加大晒帘的倾斜角度，以增加阳光照射。

晒干后要迅速密封储存，以防金针菇受潮或变质。

如果条件允许，建议在阳光下晒干后再进行人工烘烤，以获得更好的口感和保存效果。