凉拌黄瓜芹菜小菜怎么做

凉拌黄瓜芹菜小菜的做法如下：

准备食材

芹菜：一小棵

黄瓜：1-2根

小米椒：3根

大蒜：3瓣

食用盐：适量

米醋：适量

生抽：适量

香油：适量

处理黄瓜

将黄瓜放入清水中浸泡并清洗2-3遍，沥干水分。

将黄瓜从中间切开，再对半切开，去瓤后斜刀切成小块，放入大碗中。

处理芹菜

择去芹菜叶子，叶子可以丢弃或留作他用。

将芹菜从根部切开，清洗2-3遍，沥干水分。

将芹菜斜刀切成小段，长度与黄瓜相近，放入与黄瓜相同的碗中。

腌制

在芹菜和黄瓜中加入适量的食用盐，拌匀后腌制10分钟，腌出水分。

准备调料

将小米椒洗净切成圈，大蒜拍碎切成末。

拌匀

将腌制好的芹菜和黄瓜中加入米醋、生抽、香油、小米椒和大蒜末，拌匀即可食用。

这道凉拌黄瓜芹菜小菜做法简单，口感清脆，酸辣开胃，非常适合夏天食用。