针菇炒猪肝

金针菇炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法也相对简单。以下是制作金针菇炒猪肝的步骤和所需材料：

材料

金针菇：250克

猪肝：150克

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

香菜：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净沥干水分。

猪肝切成小薄片，放入盐和生粉腌15分钟。

香菜洗净切成小段。

炒制

热油锅，滑一下猪肝，看到猪肝稍一变色就马上装起来备用。

再起一油锅，爆炒金针菇，放猪肝一起同炒，放盐和鸡精调味。

起锅后撒上香菜段即可。

注意事项

金针菇属于易熟菜品，只要稍炒一下就好了。

猪肝只要看到变色就要装起来，不然就炒老了，口感就不好了。

变种做法