想吃猪肝了

想吃猪肝了，这里有几个不同的做法供你选择：

步骤：

1. 猪肝切好后，多冲洗几遍，把血水冲洗干净。

2. 放入大盆中，倒入凉水淹没猪肝，加入白酒浸泡1小时。

3. 浸泡后，冲洗干净猪肝，放入凉水锅焯水，加入葱段、生姜片和料酒去腥，煮2分钟关火，冲洗干净血沫。

4. 将猪肝放入锅中，加入足够的水、葱段、生姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、料酒、生抽、冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，加盐再煮10分钟，最后浸泡1小时入味。

5. 捞出晾凉后切片，配香菜、葱丝、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油和油泼辣子拌匀食用。

步骤：

1. 猪肝切薄片，用啤酒或红薯粉抓匀腌一会，再加水继续泡，多洗几遍。

2. 腌制猪肝时加入生抽、胡椒粉、玉米淀粉和花生油抓拌均匀。